サントリー樽ものがたりに行って無垢材の家具を考えた。
サントリー 樽ものがたりに行ってきた
梅田にあるグランフロント大阪に、サントリーが直営しているお店があるのを知っていますか？
そこでは料理とウイスキーが楽しめるレストランだけではなく、
ウイスキーづくりに使う樽を、机や椅子などの家具に加工した製品を
展示販売しています。
ここに行った目的は、ホワイトオークについての勉強です。
なぜサントリーでホワイトオークが学べるのか？
そう、ウイスキーづくりに使う樽はホワイトオークで出来ているんですよ。
（森の王と言われるホワイトオーク）
樽に使うホワイトオークは当然無垢材。
ボンドで貼り合わせた集成材ではありません。
飲み物に使いますもんね。
ウィスキーを何年も入れて熟成させるため、
漏れないように防水性が高くなるようにつくるのが大切です。
樽に詰めたウイスキーは１年間で２〜３％蒸発し
１２年経つと２／３の量になるそうです。
これは、アルコールより水の分子が小さいので
水分が蒸発していくそうですよ。
だからウイスキーは濃厚な味わいになるんですね。
樽はウイスキーが漏れないように
ホワイトオークを柾目（マサメ）どりをして樽の材料に用いるのが特徴です。
柾目とは木目が真っ直ぐな部分。
一本の木からもそんなに多く取れません。
この樽は５０〜７０年使用すると、
ウィスキーに必要な成分が出なくなるので
廃棄するか、再利用することになります。
そこで、サントリーでは家具に使用しているのです。
樽に使う木材は曲げているので、まっすぐな板ではない！？
私もとっても気になっていました。
もちろん、樽の雰囲気をそのまま出した家具も売られていました。
ですが、安心知ってください。
蒸気でまっすぐにしてテーブルやキャビネットなんかもありましたよ。
虎斑（トラフ）という柾目だからこそ出てくる模様があります。
イギリスでは「タイガーグレン」というそう。
どちらが先に言い出したのか？不明ですね。
このようなことも樽ものがたりにいくと教えてもらえますので
ぜひ行ってお話してみてください。
セミナーもやっていました。
ウィスキーづくりは５０％ほどは解明できているが
残りの５０％は何が起こっているのか未だによく分からないそうです。
奥深いですよね。
ウヰスキーの歴史
日本では１９２８年に鳥井さんが山崎でつくり始めたそうです。
当初は寿屋と言ったそうで、その後サントリー に改称。
日本でのパイオニアですね。
イングランドに併合された際、
ウイスキーに税金がかかるようになったとのこと。
その際に、樽に詰めて隠した（税金逃れ？）
１年や２年経って飲んでみたら
若干アンダーグランドな歴史があるのが
ウィスキーというお酒の面白いところです。
今度からはジックリ味わうとします。
さて、ウイスキーを飲みながらオークで出来たテーブルや
椅子なんていいですね。
サントリーの樽キャビネット
私が一番気になったのは「樽キャビネット」です。
一見してただの樽（一般家庭になさそうなところ）をキャビネットにしてあります。
お店の什器にも良さそうですね。
ウイスキー樽を一回バラして、
金具や留め金を装着し組み立てます。
しかし、無垢材は曲がったり反ったりするので
うまく樽にならないものも多いのだとか。
失敗したら廃棄なのだそうです。
単に素材をホワイトオークというだけではなく、総合的に考えても貴重な素材ですよね。
床のフローリングに使ったらどうなるのだろうか？興味本位で採用しました。